Chardonnay - Eine der besten weißen Rebsorten der Welt, die einige der größten trockenen Weißweine hervorbringt. Diese kommen zumeist aus Frankreich, und zwar aus Burgund, dessen große Weißweine von der Cate d Or - darunter die Weine von Meursault bis hin zum unvergleichlichen Montrachet - den von dort kommenden Rotweinen in nichts nachstehen. Aber auch im südlichen Burgund, an der Cate Chalonnaise und im Maconnais, bringt der Chardonnay großartige Ergebnisse hervor, während der weltweit wohl bekannteste aus ihm erzeugte Wein der Chablis ist. Schließlich ist der Chardonnay eine der drei Rebsorten des Champagners (und dabei die einzige weiße). Alle diese Weine zeichnen sich durch Frucht und Körper und durch mitunter bemerkenswertes und in seinen Spitzen unnachahmliches Maß an Komplexität und Nuancenreichtum aus. Angesichts dieser Ergebnisse wird der Chardonnay heute auf der ganzen Welt angebaut und ist zu einer regelrechten Modeerscheinung geworden. So findet man in der Bundesrepublik Deutschland mit ihm bestockte Parzellen u. a. im Rheingau (Schloß Reinhartshausen), Rheinhessen (Weingut Dr. Muth) und Baden. In Österreich gilt er seit langem in der Steiermark unter dem Namen Morillon als eingebürgert. In Italien gibt es eine regelrechte Chardonnay-Manie, deren bislang bemerkenswertestes Ergebnis vielleicht der Cervaro della Sala ist. Auch im Norden Spaniens (Penedes) trifft man zunehmend häufig auf ihn, ebenso auf der südlichen Halbkugel (in Chile, Australien und Neuseeland). Seine bemerkenswertesten Ergebnisse außerhalb Frankreichs dürfte der Chardonnay jedoch heute in Kalifornien hervorbringen, dessen beste Chardonnay-Weine längst nicht mehr üppig, überladen und plump, sondern zunehmend differenziert und fein sind. Ampelographisch scheint die Herkunft des Chardonnay immer noch nicht restlos geklärt zu sein. Obwohl er außerhalb Frankreichs mitunter als "Pinot Chardonnay" etikettiert wird, gehört er nach überzeugung der kompetentesten Rebforscher nicht zur Pinot-Familie und sollte daher auch nicht mit einem Weißen Burgunder (Pinot blanc) verwechselt werden.